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茄汁香腸炒飯的做法

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茄汁香腸炒飯的做法
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  茄汁香腸炒飯是用香腸、雞蛋、隔夜白飯炒制而成,食材容易獲得,簡單搭配即可。只需短短的幾分鐘時間,一款操作方法簡單、營養(yǎng)又美味炒飯便制作好了,非常省事。下面為您具體介紹茄汁香腸炒飯的做法。

一、茄汁香腸炒飯的參考配方

1、材料

  香腸2根,雞蛋1顆,蔥花20克,青豆仁30克,白飯300克,色拉油25mL。

2、調味料

  番茄醬1大匙半,雞粉1/4茶匙,食鹽1/4茶匙,白胡椒粉1/8茶匙

二、配方說明

1、香腸的說明

  這里采用的香腸就是超市常見的香腸,因為香腸本身是生的,需要先蒸熟或炸熟后再使用。

2、白飯的說明

  白飯即蒸熟的白米飯,制作炒飯,建議使用隔夜的白米飯,炒出來比較疏松。

三、茄汁香腸炒飯的制作步驟

  1、香腸先蒸熟或炸熟后,放涼再切成丁狀。

  2、蔥花切好,雞蛋打散攪拌成蛋汁備用。

  3、取鍋,加入色拉油以中火燒熱后,倒入蛋汁炒至五分熟,放入蔥花和白飯快速拌炒。

  4、再加入香腸丁和青豆仁、調味料拌炒后,持續(xù)以中火炒至米飯干松有香味溢出即可。

四、相關說明

  茄汁香腸炒飯因為運用到了蕃茄醬汁,所以吃起來的口感和其它的炒飯稍有不同。比較理想的狀態(tài)是米飯粒粒分明,但又能維持松軟的口感,所以不要需要炒到太干,才是這道炒飯最大的特色。


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