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匈牙利牛肉燴飯是一道西餐主食，以牛肉、白飯為主要食材，搭配紅甜椒、洋蔥等，通過大火爆炒而成。地道的匈牙利牛肉飯還要添加酸奶，但是這不合國人的口味，故在此并不添加酸奶這項材料。下面具體介紹一下匈牙利牛肉燴飯的做法。
一、匈牙利牛肉燴飯的參考配方
1、材料
牛肉200克，紅甜椒50克，洋蔥50克，青蔥1根，白飯300克
2、調(diào)味料
生粉1小匙，水2小匙，奶油1小匙，匈牙利紅椒粉1小匙，食鹽1/4小匙，鮮雞精1/4小匙，水120mL
二、匈牙利牛肉燴飯的制作步驟
1、牛肉洗凈并切塊，以中火快炒過油后隨即撈起瀝干。
2、青椒、紅甜椒、洋蔥洗凈并切塊。
3、將生粉1小匙，水2小匙調(diào)制成生粉水備用。
4、將奶油放入鍋中加熱，加入洋蔥爆香后，再加入牛肉、青椒、紅甜椒、洋蔥及匈牙利紅椒粉、食鹽、鮮雞精、水煮至牛肉變軟時，將生粉水慢慢倒入鍋中勾芡，稍微拌炒入味，盛起淋在白飯上即可食用。
三、注意事項
1、燴飯用的米飯，以剛煮好的飯，趁熱淋上一大匙燴料，馬上食用，吃起來才會香Q有嚼勁，如果放在電鍋中保溫太久，米飯的香氣和口感都會流失。
2、燴飯制作時使用的蠔油等調(diào)料中都有咸味，所以制作時，食鹽要適量，否則太咸影響口感。
