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匈牙利牛肉燴飯的做法

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匈牙利牛肉燴飯的做法
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匈牙利牛肉燴飯是一道西餐主食,以牛肉、白飯為主要食材,搭配紅甜椒、洋蔥等,通過大火爆炒而成。地道的匈牙利牛肉飯還要添加酸奶,但是這不合國人的口味,故在此并不添加酸奶這項材料。下面具體介紹一下匈牙利牛肉燴飯的做法。

一、匈牙利牛肉燴飯的參考配方

1、材料

牛肉200克,紅甜椒50克,洋蔥50克,青蔥1根,白飯300

2、調(diào)味料

生粉1小匙,水2小匙,奶油1小匙,匈牙利紅椒粉1小匙,食鹽1/4小匙,鮮雞精1/4小匙,水120mL

二、匈牙利牛肉燴飯的制作步驟

1、牛肉洗凈并切塊,以中火快炒過油后隨即撈起瀝干。

2、青椒、紅甜椒、洋蔥洗凈并切塊。

3、將生粉1小匙,水2小匙調(diào)制成生粉水備用。

4、將奶油放入鍋中加熱,加入洋蔥爆香后,再加入牛肉、青椒、紅甜椒、洋蔥及匈牙利紅椒粉、食鹽、鮮雞精、水煮至牛肉變軟時,將生粉水慢慢倒入鍋中勾芡,稍微拌炒入味,盛起淋在白飯上即可食用。

三、注意事項

1、燴飯用的米飯,以剛煮好的飯,趁熱淋上一大匙燴料,馬上食用,吃起來才會香Q有嚼勁,如果放在電鍋中保溫太久,米飯的香氣和口感都會流失。

2、燴飯制作時使用的蠔油等調(diào)料中都有咸味,所以制作時,食鹽要適量,否則太咸影響口感。

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