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番茄牛肉燴飯的做法

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番茄牛肉燴飯的做法
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番茄牛肉燴飯是一道由米飯、番茄、牛肉、雞蛋等食材制作而成的美食。牛肉蛋白質(zhì)含量高,脂肪含量低,有“肉中驕子”的美稱。番茄因?yàn)楦缓鸭t素具有獨(dú)特的抗氧化能力,健胃消食。香濃的番茄牛肉放在飯上,賞心悅目,讓人食欲大增。下面具體介紹一下番茄牛肉燴飯的做法。

一、番茄牛肉燴飯的參考配方

1、材料

牛肉150克,番茄1顆,青蔥1根,蛋1個(gè),白飯300

2、調(diào)味料

A、生粉4小匙,水適量

B、生粉2小匙,水4小匙

C、食鹽1/4小匙,鮮雞精1/4小匙,水160mL

二、番茄牛肉燴飯的制作步驟

1、牛肉洗凈并切片,用調(diào)味料A拌勻腌至入味后,以中火快炒過油后隨即撈起瀝干備用。

2、番茄洗凈切塊,青蔥洗凈切段。

3、蛋打散成蛋液,調(diào)味料B調(diào)制成生粉水備用。

4、熱油鍋,將蔥段爆香,放入番茄、水一起煮至湯汁滾沸,放入牛肉、鹽、鮮雞精繼續(xù)煮至湯汁再度滾沸時(shí),將生粉水慢慢倒入鍋中勾芡,再將蛋液下鍋稍微攪拌一下即可起鍋,淋在白飯上食用。

三、注意事項(xiàng)

番茄可以在開水中燙一下,先把皮去掉再切塊。


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