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沙茶羊排燴飯的做法

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沙茶羊排燴飯的做法
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      沙茶羊排燴飯以黃金米飯為主料,配以煎制的小羊排制作而成。小羊排肉質細嫩,搭配沙茶醬,煎制后形成香濃醇厚的湯汁覆蓋在米飯上,美味可口。下面具體介紹一下沙茶羊排燴飯的做法。

一、沙茶羊排燴飯的參考配方

1、材料

小羊排150克,青椒25克,紅甜椒25克,黃甜椒25克,玉米筍3根,洋蔥25克,蒜末1小匙,黃金炒飯250

2、調(diào)味料

A:茴香適量,橄欖油2小匙,食鹽適量

B:沙茶醬1小匙,醬油1/2小匙,鮮雞精1/4小匙,水100mL

C:生粉1小匙,水2小匙

二、沙茶羊排燴飯的制作步驟

1、將小羊排切成三片,以調(diào)味料A腌制約20分鐘,使之入味。

2、將調(diào)料C調(diào)制成生粉水備用。

3、將紅甜椒、黃甜椒、青椒、玉米筍洗凈并切成條狀后,熱油鍋,以中火快炒過油,隨即撈起瀝干備用。

4、熱油鍋,放入蒜末爆香后,將腌制好的小羊排煎熟,加入紅甜椒、黃甜椒、青椒、玉米筍與生粉水、調(diào)味料B一起煮開后盛起,淋在黃金炒飯上即可食用。


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