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黃金炒飯是最簡(jiǎn)單的一種炒飯，直接用蛋黃和白飯炒制而成。濃郁誘人的金黃，簡(jiǎn)單卻美味。下面詳細(xì)介紹黃金炒飯的制作過(guò)程。
一、黃金炒飯的參考配方
蛋黃2個(gè)，白飯300克，色拉油25mL，食鹽適量
二、配方說(shuō)明
1、蛋黃的說(shuō)明
直接去掉蛋清，只使用蛋黃，是為了使炒制后的金黃色澤。
2、白飯的說(shuō)明
白飯即蒸熟的白米飯，制作炒飯，建議使用隔夜的白米飯，炒出來(lái)比較疏松。
三、黃金炒飯的制作步驟
1、蛋黃打散成蛋液備用。
2、將白飯放在容器中，加入蛋液一起攪拌，至米粒皆呈金黃色為止。
3、熱油鍋，將拌和好的米飯下鍋炒制。直至米粒松散，加入適量的食鹽調(diào)味即可起鍋食用。
四、注意事項(xiàng)
這款炒飯制作簡(jiǎn)單快捷，操作的重點(diǎn)是蛋液和米飯一定要拌和均勻。
