國家相關(guān)法規(guī)對面粉包裝標(biāo)識(shí)有詳細(xì)的規(guī)定，面粉加工企業(yè)應(yīng)重視面粉包裝的標(biāo)識(shí)，一部分的面粉企業(yè)并不了解所謂的包裝標(biāo)示問題，特別是個(gè)別一些廠家，對包裝標(biāo)示根本就不了解，自己的包裝的標(biāo)示內(nèi)容就是跟其他的廠家學(xué)的，對具體標(biāo)示內(nèi)容的要求根本不知道。對國家有關(guān)的法規(guī)更是不了解。實(shí)際上，包裝標(biāo)示問題，也是面粉質(zhì)量的一部分。我們可以想象一下，面粉客戶在購買面粉時(shí)，首先看的是什么，不是面粉的品質(zhì)好壞，而是包裝設(shè)計(jì)的好壞，再一個(gè)就是標(biāo)示內(nèi)容。特別是自去年增白劑禁用后，很多的消費(fèi)者都學(xué)會(huì)了看面粉包裝的標(biāo)示內(nèi)容去辨別和購買面粉。
實(shí)際對于產(chǎn)品的包裝標(biāo)示問題，國家專門出臺(tái)了國家標(biāo)準(zhǔn)：食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)---預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則（GB7718-2011）。此國家標(biāo)準(zhǔn)是2011-04-20發(fā)布，2012-04-20實(shí)施。食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)---預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則（GB7718-2011）詳細(xì)的規(guī)定了食品預(yù)包裝的使用對象，以及所要求的標(biāo)示要求。只要我們面粉企業(yè)對食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)---預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則（GB7718-2011）進(jìn)行詳細(xì)的了解，并結(jié)合自己的包裝標(biāo)示內(nèi)容一一對照就會(huì)發(fā)現(xiàn)自己的包裝標(biāo)示有無問題，防范于未然。
一、對于添加劑的標(biāo)示要求：
在食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)---預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則（GB7718-2011）中：
4.1.3.1預(yù)包裝食品的標(biāo)簽上應(yīng)標(biāo)示配料表，配料表中的各種配料應(yīng)按4.1.2的要求標(biāo)示具體名稱，食品添加劑按照4.1.3.1.4的要求標(biāo)示名稱。
4.1.3.1.4食品添加劑應(yīng)當(dāng)標(biāo)示其在GB2760中的食品添加劑通用名稱。食品添加劑通用名稱可以標(biāo)示為食品添加劑的具體名稱，也可以標(biāo)示為食品添加劑的功能類別名稱并同時(shí)標(biāo)示食品添加劑的具體名稱或國際編碼（INS號(hào)）(標(biāo)示形式見附錄B）在同一預(yù)包裝食品的標(biāo)簽上，應(yīng)選擇附錄B中的一種形式標(biāo)示食品添加劑……………….
分析以上幾條規(guī)則內(nèi)容，我們可以看出，它實(shí)際上是要求我們面粉企業(yè)要在包裝標(biāo)示上做到以下幾點(diǎn)：
（一）要在包裝上標(biāo)示配料表。
在《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》（GB7718-2011）問答中第二十一條，明確指出：關(guān)于單一配料的預(yù)包裝食品是否標(biāo)示配料表： 單一配料的預(yù)包裝食品應(yīng)當(dāng)標(biāo)示配料表。
（二）所使用的添加劑必須標(biāo)示。
這是目前很多面粉企業(yè)要注意的。現(xiàn)實(shí)中，現(xiàn)在很多的面粉企業(yè)沒有標(biāo)示所使用的添加劑?，F(xiàn)有明確的法規(guī)要求，如被執(zhí)法部門查處，必定會(huì)帶來一定的后果。
（三）標(biāo)示添加劑的標(biāo)準(zhǔn)名稱
在實(shí)際使用中，我們對添加劑的名稱和叫法上比較亂，所以在標(biāo)示時(shí)，我們一定要標(biāo)示添加劑的標(biāo)準(zhǔn)名稱。什么是添加劑的標(biāo)準(zhǔn)名稱，實(shí)際就是添加劑包裝上的產(chǎn)品名稱。如海韋力的饅頭粉改良劑，實(shí)際饅頭粉改良劑不是它的標(biāo)準(zhǔn)名稱，它的標(biāo)準(zhǔn)名稱叫：復(fù)配小麥粉面粉處理劑。在名稱的標(biāo)示上一定要搞清標(biāo)準(zhǔn)名稱不能出錯(cuò)。
二、關(guān)于面粉的產(chǎn)品名稱的包裝標(biāo)示問題。
對于面粉包裝的名稱標(biāo)示問題，面粉企業(yè)自身都很清楚。像正常情況下，面粉的標(biāo)準(zhǔn)名稱叫：小麥粉。等級(jí)名稱有：特一粉，特二粉，高筋粉等。對于這些我們不多討論，我們主要談一下專用粉的標(biāo)示問題。大家知道，在正常情況下，面粉企業(yè)只能生產(chǎn)營業(yè)執(zhí)照范圍內(nèi)的產(chǎn)品，很多的的面粉企業(yè)由于規(guī)模小，營業(yè)執(zhí)照登記時(shí)范圍只有小麥粉，而且受檢測設(shè)備的不健全，都不能生產(chǎn)專用粉，這對小型的面粉企業(yè)的市場競爭力影響很大。在與這些粉廠交流溝通中發(fā)現(xiàn)，一些粉廠在包裝的標(biāo)示上下了一些功夫。就是在標(biāo)準(zhǔn)名稱后面又加了一項(xiàng)內(nèi)容：比方說加了“適用于饅頭、適用于面條、適用于餃子等字樣。這實(shí)際就給客戶提供了一個(gè)很好的提示，對面粉的銷售和客戶使用提供了很好的信息。這是一個(gè)不錯(cuò)的方法，實(shí)際也算是一個(gè)專用粉。提高了粉廠的市場競爭力。
在食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)---預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則（GB7718-2011）中，4.1.2.3為不使消費(fèi)者誤解或混淆食品的真實(shí)屬性，物理狀態(tài)或制作方法，可以在食品名稱前或食品名稱或附加相應(yīng)的詞或短語。這為上面的標(biāo)示方法提供了依據(jù)。
以上只是海韋力對有關(guān)包裝標(biāo)示中的一些看法和建議，僅對面粉企業(yè)在操作中進(jìn)行參考。海韋力作為我國最大的面粉及面制品添加劑生產(chǎn)商，始終堅(jiān)持“堂堂正正做人，兢兢業(yè)業(yè)做事”的企業(yè)宗旨，給廣大面粉企業(yè)提供放心的產(chǎn)品和好的的服務(wù)。真誠希望廣大面粉加工企業(yè)能夠成為海韋力的朋友，選用好的穩(wěn)定的海韋力產(chǎn)品，生產(chǎn)好的穩(wěn)定的面粉，以獲取更好的經(jīng)濟(jì)效益是我們共同的心愿！
后熟期對面粉質(zhì)量的影響 
