技術(shù)資料 |
-
-
炸春卷的做法
-
炸卷子的做法
-
我國(guó)速凍食品的介紹
-
速凍饅頭的生產(chǎn)技術(shù)
-
谷朊粉在肉制品加工上的應(yīng)用
-
預(yù)糊化淀粉
-
通用面粉和專用面粉的介紹
-
小麥淀粉和面筋的面糊生產(chǎn)法
-
小麥谷朊粉
-
谷朊粉對(duì)面團(tuán)發(fā)酵時(shí)間的影響
-
谷朊粉對(duì)焙烤制品品質(zhì)的影響
-
谷朊粉在食品工業(yè)中的應(yīng)用
-
谷朊粉在畜肉類制品中的應(yīng)用
-
谷朊粉在水產(chǎn)制品中的應(yīng)用
-
谷朊粉在飼料工業(yè)中的應(yīng)用
-
谷朊粉在素食專用食品上的應(yīng)用
-
谷朊粉在營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化食品上的應(yīng)用
-
生產(chǎn)味精和酒精對(duì)小麥粉的要求
-
預(yù)糊化淀粉生產(chǎn)工藝
-
預(yù)糊化淀粉基本特性
-
后熟期對(duì)面粉質(zhì)量的影響 
