HAIWEILIGAILIANGJI
烹調(diào)時(shí)間：30分鐘
一、材料
中筋面粉650克，豬肉末250克，植物油300克，白糖70克，醬油90克，香油50克，料酒2小匙，味精1/2小匙，蔥末、姜末各5克
二、制作方法
1、將600克面粉、100克植物油加250克溫水，拌勻揉透成水油面。
2、將50克面粉和200克植物油拌勻揉透，制成油酥。
3、肉末內(nèi)加入醬油、白糖、料酒、香油、蔥末、姜末和味精，拌勻成餡料。
4、將水油面、油酥各分成60份，油酥包入水油面內(nèi)，再用手壓薄，包入肉餡，撳扁成月餅坯，放入平底鍋內(nèi)，烙至兩面呈金黃色至熟，即可裝盤(pán)。
