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什么是雙效專用泡打粉的介紹

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什么是雙效專用泡打粉的介紹
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  海韋力公司生產的雙效泡打粉未添加鋁明礬,具有產氣量大、產氣速率均勻,持續(xù)發(fā)泡能力強,質量十分穩(wěn)定,是好的的無鋁泡打粉,加工者選用海韋力雙效泡打粉不會再擔心泡打粉質量問題。

一、雙效泡打粉的使用方法

雙效泡打粉的使用方法很簡單,不改變客戶原有的使用加工習慣,只需要把原來所用的含鋁泡打粉換成無鋁雙效泡打粉即可。

二、雙效泡打粉使用參考比例

  泡打粉的使用量一般都是以干面粉的重量計算的,有的也是以所有的干粉量計算的,其使用參考比例如下:

三、使用雙效泡打粉注意事項的說明

  1、雙效泡打粉的是通過酸堿中和發(fā)生反應而產氣的,只要遇水和一定的溫度就會反應,所以使用時建議先把雙效泡打粉和面粉適當混合均勻,然后再加水和面,這樣可以有效的利用雙效泡打粉所產生的氣體,充分發(fā)揮雙效泡打粉的作用。

  2、為了更好的控制食品質量,無鋁雙效泡打粉在使用前要準確計量。有條件的話建議先做一下應用實驗,然后再投入使用。

四、如何正確選用雙效泡打粉

  雙效泡打粉具有用量少但對食品膨松效果影響大的特點,如果核算一下就會清楚,泡打粉的價格高低對食品的成本影響很小,用戶選用雙效泡打粉首先要看其使用效果,特別是有效產氣量。

  一些牌子的泡打粉雖然價格低,但是其有效產氣量也低,用戶使用量大,常常會造成用戶買的便宜用的貴。

所以選用雙效泡打粉首先要考慮的是質量,而價格則是次要的。



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