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　　海韋力研發(fā)生產(chǎn)的無鋁雙效泡打粉屬于型泡打粉，不僅產(chǎn)氣量大，產(chǎn)氣十分均勻，能使加工的食品內(nèi)部形成均勻、細(xì)膩的組織結(jié)構(gòu)，而且質(zhì)量十分穩(wěn)定！

一、雙效泡打粉的使用說明

　　無鋁雙效泡打粉的使用方法和含鋁泡打粉（明礬泡打粉）一樣，都是先和干粉混合均勻使用，使用方法很簡單。

二、雙效泡打粉的用量介紹

　　以下是各類食品使用雙效泡打粉的參考量：

　　1、蛋糕、面包、餅干等烘焙制品為：1-2%（以面粉量計）

　　2、燒餅、花卷等發(fā)酵面食為：0.5-1%（以面粉量計）

　　3、冷凍米面制品為：0.5-1%（以面粉量計）

　　4、膨化食品為：0.2-0.5%（以面粉量計）

三、雙效泡打粉使用注意事項

　　由于雙效泡打粉遇水和一定的溫度就會發(fā)生反應(yīng)，所以使用時建議先把雙效泡打粉和面粉適當(dāng)混合均勻，然后再加水和面，這樣可以有效的利用雙效泡打粉所產(chǎn)生的氣體，充分發(fā)揮雙效泡打粉的作用。

四、雙效泡打粉的選用原則

　　選用雙效泡打粉要注意以下三個方面：

　　1、產(chǎn)氣均勻性：好的的雙效泡打粉其產(chǎn)氣速率比較均勻，是隨著食品的熟制過程均勻的產(chǎn)氣，加工的食品內(nèi)部組織均勻，表面上色均勻。

　　2、產(chǎn)氣量：一些泡打粉價格比較低廉，但是其有效產(chǎn)氣量也偏低，用戶需要加大使用量才能滿足食品膨松的需要，結(jié)果是買的便宜用的貴。

　　3、質(zhì)量穩(wěn)定性：同一品牌的泡打粉不同批次的產(chǎn)氣量和產(chǎn)氣速率都應(yīng)該是一致的，只有穩(wěn)定的質(zhì)量才能使加工食品的質(zhì)量。