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　　海韋力雙效泡打粉不僅具有產(chǎn)氣均勻、產(chǎn)氣效率高，而且質(zhì)量穩(wěn)定，是好的的復(fù)配膨松劑，另外，海韋力雙效泡打粉屬于無(wú)鋁泡打粉，使用不會(huì)造成食品中的鋁超標(biāo)。

一、雙效泡打粉的用法簡(jiǎn)介

　　雙效泡打粉的用法很簡(jiǎn)單，使用者不改變?cè)瓉?lái)的使用習(xí)慣，只需要把所用的含鋁泡打粉換成無(wú)鋁雙效泡打粉，先把無(wú)鋁雙效泡打粉與干粉混和均勻即可。

二、雙效泡打粉的用量介紹

　　以下是各類(lèi)食品使用雙效泡打粉的參考量：

　　1、蛋糕、面包、餅干等烘焙制品為：1-2%（以面粉量計(jì)）

　　2、燒餅、花卷等發(fā)酵面食為：0.5-1%（以面粉量計(jì)）

　　3、冷凍米面制品為：0.5-1%（以面粉量計(jì)）

　　4、膨化食品為：0.2-0.5%（以面粉量計(jì)）

三、雙效泡打粉使用注意事項(xiàng)

　　由于雙效泡打粉的作用機(jī)理都是酸堿中和反應(yīng)而產(chǎn)生二氧化碳?xì)怏w，使得加工的食品蓬松飽滿(mǎn)，為了有效的利用氣體，使用時(shí)先把雙效泡打粉和面粉適當(dāng)混合均勻，然后再加水和面。

　　另外，每當(dāng)更換新的雙效泡打粉使用前建議先做一下應(yīng)用實(shí)驗(yàn)，確定合適的添加量，然后再正式投入使用。

四、如何正確選用雙效泡打粉

　　雙效泡打粉具有用量少但對(duì)食品膨松效果影響大的特點(diǎn)，如果核算一下就會(huì)清楚，泡打粉的價(jià)格高低對(duì)食品的成本影響很小，用戶(hù)選用雙效泡打粉首先要看其使用效果，特別是有效產(chǎn)氣量。

　　一些牌子的泡打粉雖然價(jià)格低，但是其有效產(chǎn)氣量也低，用戶(hù)使用量大，常常會(huì)造成用戶(hù)買(mǎi)的便宜用的貴。

　　所以選用雙效泡打粉首先要考慮的是質(zhì)量，而價(jià)格則是次要的。