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　　海韋力雙效泡打粉不僅具有產氣均勻、產氣效率高，而且質量穩(wěn)定，是好的的復配膨松劑，另外，海韋力雙效泡打粉屬于無鋁泡打粉，使用不會造成食品中的鋁超標。

一、雙效泡打粉的用法簡介

　　雙效泡打粉的用法很簡單，使用者不改變原來的使用習慣，只需要把所用的含鋁泡打粉換成無鋁雙效泡打粉，先把無鋁雙效泡打粉與干粉混和均勻即可。

二、雙效泡打粉的用量介紹

　　以下是各類食品使用雙效泡打粉的參考量：

　　1、蛋糕、面包、餅干等烘焙制品為：1-2%（以面粉量計）

　　2、燒餅、花卷等發(fā)酵面食為：0.5-1%（以面粉量計）

　　3、冷凍米面制品為：0.5-1%（以面粉量計）

　　4、膨化食品為：0.2-0.5%（以面粉量計）

三、雙效泡打粉使用注意事項

　　由于雙效泡打粉的作用機理都是酸堿中和反應而產生二氧化碳氣體，使得加工的食品蓬松飽滿，為了有效的利用氣體，使用時先把雙效泡打粉和面粉適當混合均勻，然后再加水和面。

　　另外，每當更換新的雙效泡打粉使用前建議先做一下應用實驗，確定合適的添加量，然后再正式投入使用。

四、如何正確選用雙效泡打粉

　　雙效泡打粉具有用量少但對食品膨松效果影響大的特點，如果核算一下就會清楚，泡打粉的價格高低對食品的成本影響很小，用戶選用雙效泡打粉首先要看其使用效果，特別是有效產氣量。

　　一些牌子的泡打粉雖然價格低，但是其有效產氣量也低，用戶使用量大，常常會造成用戶買的便宜用的貴。

　　所以選用雙效泡打粉首先要考慮的是質量，而價格則是次要的。