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什么是雙效專用泡打粉

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什么是雙效專用泡打粉
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  海韋力公司生產(chǎn)的雙效泡打粉未添加鋁明礬,具有產(chǎn)氣量大、產(chǎn)氣速率均勻,持續(xù)發(fā)泡能力強(qiáng),質(zhì)量十分穩(wěn)定,是好的的無(wú)鋁泡打粉,加工者選用海韋力雙效泡打粉不會(huì)再擔(dān)心泡打粉質(zhì)量問(wèn)題。

一、雙效泡打粉的使用方法

  雙效泡打粉的使用方法很簡(jiǎn)單,不改變客戶原有的使用加工習(xí)慣,只需要把原來(lái)所用的含鋁泡打粉換成無(wú)鋁雙效泡打粉即可。

二、雙效泡打粉使用參考比例

  泡打粉的使用量一般都是以干面粉的重量計(jì)算的,有的也是以所有的干粉量計(jì)算的,其使用參考比例如下:

三、使用雙效泡打粉注意事項(xiàng)的說(shuō)明

  1、雙效泡打粉的是通過(guò)酸堿中和發(fā)生反應(yīng)而產(chǎn)氣的,只要遇水和一定的溫度就會(huì)反應(yīng),所以使用時(shí)建議先把雙效泡打粉和面粉適當(dāng)混合均勻,然后再加水和面,這樣可以有效的利用雙效泡打粉所產(chǎn)生的氣體,充分發(fā)揮雙效泡打粉的作用。

  2、為了更好的控制食品質(zhì)量,無(wú)鋁雙效泡打粉在使用前要準(zhǔn)確計(jì)量。有條件的話建議先做一下應(yīng)用實(shí)驗(yàn),然后再投入使用。

四、如何正確選用雙效泡打粉

  雙效泡打粉具有用量少但對(duì)食品膨松效果影響大的特點(diǎn),如果核算一下就會(huì)清楚,泡打粉的價(jià)格高低對(duì)食品的成本影響很小,用戶選用雙效泡打粉首先要看其使用效果,特別是有效產(chǎn)氣量。

  一些牌子的泡打粉雖然價(jià)格低,但是其有效產(chǎn)氣量也低,用戶使用量大,常常會(huì)造成用戶買的便宜用的貴。

  所以選用雙效泡打粉首先要考慮的是質(zhì)量,而價(jià)格則是次要的。



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