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什么是海韋力雙效泡打粉的說明

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  海韋力研發(fā)生產(chǎn)的無鋁雙效泡打粉屬于型泡打粉,不僅產(chǎn)氣量大,產(chǎn)氣十分均勻,能使加工的食品內(nèi)部形成均勻、細(xì)膩的組織結(jié)構(gòu),而且質(zhì)量十分穩(wěn)定!

一、雙效泡打粉的用法

  無鋁雙效泡打粉主要是用于替代含有明礬的泡打粉,使用方法和明礬泡打粉一樣,把雙效泡打粉直接和干粉混合使用即可。

二、雙效泡打粉使用參考比例

  泡打粉的使用量一般都是以干面粉的重量計(jì)算的,有的也是以所有的干粉量計(jì)算的,其使用參考比例如下:

  1、糕點(diǎn)、西點(diǎn)、餅干等烘焙食品為:1-2%(也就是1斤干面粉使用5-10克)。

  2、冷凍米面制品、花卷、燒餅等發(fā)酵面制品為:0.5-1.5%(也就是1斤干面粉使用2.5-5克)。

  3、膨化食品為:0.2-0.5%(也就是1斤干面粉使用1-2.5克)。

三、使用注意事項(xiàng)

  1、與面粉直接混和均勻使用。

  2、不要把無鋁雙效泡打粉溶在水中使用,如果想把雙效泡打粉溶在水中使用,水溫應(yīng)控制在10度以下,溶解后盡快使用,不要長時(shí)間放置。

  3、為了更好的控制食品質(zhì)量,無鋁雙效泡打粉在使用前要準(zhǔn)確計(jì)量。有條件的話建議先做一下應(yīng)用實(shí)驗(yàn),然后再投入使用。

四、如何選用雙效泡打粉的說明

  雙效泡打粉屬于食品添加劑,具有用量少而對食品質(zhì)量影響大的特點(diǎn),所以選用雙效泡打粉首先應(yīng)以質(zhì)量為主,價(jià)格則是次要的。

  一些品牌的泡打粉為了底價(jià)吸引用戶的購買,往往通過降低有效成份的含量降低泡打粉的成本,結(jié)果造成用戶買的便宜用的貴,這是大家在選用泡打粉需要注意的問題。



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