HAIWEILIGAILIANGJI
海韋力雙效泡打粉不僅具有產(chǎn)氣均勻、產(chǎn)氣效率高，而且質(zhì)量穩(wěn)定，是好的的復(fù)配膨松劑，另外，海韋力雙效泡打粉屬于無鋁泡打粉，使用不會造成食品中的鋁超標(biāo)。
一、雙效泡打粉的用法
無鋁雙效泡打粉主要是用于替代含有明礬的泡打粉，使用方法和明礬泡打粉一樣，把雙效泡打粉直接和干粉混合使用即可。
二、雙效泡打粉使用量的說明
雙俠泡打粉的使用量通常都是以面粉（干粉）的用量計(jì)算的，以下是部分常見食品雙效泡打粉的使用參考量：
糕點(diǎn)、蛋糕、餅干、面包等烘焙食品為：2-3.0%；
包子、饅頭、燒餅等發(fā)酵類面制品為：0.5-1.5%；
冷凍米類面制品為：0.5-1%；
膨化類食品為：0.2-0.5%。
三、使用雙效泡打粉注意事項(xiàng)的說明
1、雙效泡打粉的是通過酸堿中和發(fā)生反應(yīng)而產(chǎn)氣的，只要遇水和一定的溫度就會反應(yīng)，所以使用時(shí)建議先把雙效泡打粉和面粉適當(dāng)混合均勻，然后再加水和面，這樣可以有效的利用雙效泡打粉所產(chǎn)生的氣體，充分發(fā)揮雙效泡打粉的作用。
2、為了更好的控制食品質(zhì)量，無鋁雙效泡打粉在使用前要準(zhǔn)確計(jì)量。有條件的話建議先做一下應(yīng)用實(shí)驗(yàn)，然后再投入使用。
四、雙效泡打粉的選用原則
選用雙效泡打粉要注意以下三個(gè)方面：
1、產(chǎn)氣均勻性：好的的雙效泡打粉其產(chǎn)氣速率比較均勻，是隨著食品的熟制過程均勻的產(chǎn)氣，加工的食品內(nèi)部組織均勻，表面上色均勻。
2、產(chǎn)氣量：一些泡打粉價(jià)格比較低廉，但是其有效產(chǎn)氣量也偏低，用戶需要加大使用量才能滿足食品膨松的需要，結(jié)果是買的便宜用的貴。
3、質(zhì)量穩(wěn)定性：同一品牌的泡打粉不同批次的產(chǎn)氣量和產(chǎn)氣速率都應(yīng)該是一致的，只有穩(wěn)定的質(zhì)量才能使加工食品的質(zhì)量。
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泡打粉使用的注意事項(xiàng) 
