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雙效泡打粉.

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雙效泡打粉.
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  海韋力雙效泡打粉不僅具有產(chǎn)氣均勻、產(chǎn)氣效率高,而且質(zhì)量穩(wěn)定,是好的的復(fù)配膨松劑,另外,海韋力雙效泡打粉屬于無(wú)鋁泡打粉,使用不會(huì)造成食品中的鋁超標(biāo)。

一、雙效泡打粉的使用方法

  雙效泡打粉的使用方法很簡(jiǎn)單,不改變客戶原有的使用加工習(xí)慣,只需要把原來(lái)所用的含鋁泡打粉換成無(wú)鋁雙效泡打粉即可。

二、雙效泡打粉的使用量參考表

食品名稱

參考比例(以面粉計(jì))

糕點(diǎn)、西點(diǎn)、餅干等烘焙食品

1-2%

花卷、燒餅等發(fā)酵面制品

0.5-1%

冷凍米面制品

0.5-1%

膨化食品

0.2-0.5%

  備注:此表所提供的各種添加量?jī)H為參考數(shù)據(jù),使用者可以根據(jù)實(shí)際情況酌情增減。

三、雙效泡打粉使用注意事項(xiàng)

  由于雙效泡打粉遇水和一定的溫度就會(huì)發(fā)生反應(yīng),所以使用時(shí)建議先把雙效泡打粉和面粉適當(dāng)混合均勻,然后再加水和面,這樣可以有效的利用雙效泡打粉所產(chǎn)生的氣體,充分發(fā)揮雙效泡打粉的作用

四、如何選用雙效泡打粉的說(shuō)明

  雙效泡打粉屬于食品添加劑,具有用量少而對(duì)食品質(zhì)量影響大的特點(diǎn),所以選用雙效泡打粉首先應(yīng)以質(zhì)量為主,價(jià)格則是次要的。

  一些品牌的泡打粉為了底價(jià)吸引用戶的購(gòu)買,往往通過(guò)降低有效成份的含量降低泡打粉的成本,結(jié)果造成用戶買的便宜用的貴,這是大家在選用泡打粉需要注意的問(wèn)題。



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