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海韋力研發(fā)生產(chǎn)的無鋁雙效泡打粉屬于型泡打粉，不僅產(chǎn)氣量大，產(chǎn)氣十分均勻，能使加工的食品內(nèi)部形成均勻、細(xì)膩的組織結(jié)構(gòu)，而且質(zhì)量十分穩(wěn)定！
一、雙效泡打粉的用法介紹
不需要改變?cè)惺褂煤X泡打粉的習(xí)慣和方法，只需把含鋁泡打粉替換成本無鋁雙效泡打粉即可，通常都是先把無鋁雙效泡打粉和干粉和混合使用。
二、雙效泡打粉的使用量參考表
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食品名稱 |
參考比例（以面粉計(jì)） |
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糕點(diǎn)、西點(diǎn)、餅干等烘焙食品 |
1-2% |
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花卷、燒餅等發(fā)酵面制品 |
0.5-1% |
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冷凍米面制品 |
0.5-1% |
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膨化食品 |
0.2-0.5% |
備注：此表所提供的各種添加量?jī)H為參考數(shù)據(jù)，使用者可以根據(jù)實(shí)際情況酌情增減。
三、使用雙效泡打粉的注意事項(xiàng)
雙效泡打粉的作用機(jī)理都是酸堿中和，只要遇水和一定的溫度就會(huì)反應(yīng)，所以使用時(shí)建議先把雙效泡打粉和面粉適當(dāng)混合均勻，然后再加水和面。
另外，由于不同廠家的雙效泡打粉在產(chǎn)品質(zhì)量上還是有差異的，所以不同廠家生產(chǎn)的雙效泡打粉建議不要混在一塊使用，以免出現(xiàn)問題后不好查找原因。
四、如何正確選用雙效泡打粉
雙效泡打粉具有用量少但對(duì)食品膨松效果影響大的特點(diǎn)，如果核算一下就會(huì)清楚，泡打粉的價(jià)格高低對(duì)食品的成本影響很小，用戶選用雙效泡打粉首先要看其使用效果，特別是有效產(chǎn)氣量。
一些牌子的泡打粉雖然價(jià)格低，但是其有效產(chǎn)氣量也低，用戶使用量大，常常會(huì)造成用戶買的便宜用的貴。
所以選用雙效泡打粉首先要考慮的是質(zhì)量，而價(jià)格則是次要的。
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泡打粉使用的注意事項(xiàng) 
