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海韋力研發(fā)生產的無鋁雙效泡打粉屬于型泡打粉，不僅產氣量大，產氣十分均勻，能使加工的食品內部形成均勻、細膩的組織結構，而且質量十分穩(wěn)定！
一、雙效泡打粉的用法介紹
不需要改變原有使用含鋁泡打粉的習慣和方法，只需把含鋁泡打粉替換成本無鋁雙效泡打粉即可，通常都是先把無鋁雙效泡打粉和干粉和混合使用。
二、雙效泡打粉的使用量參考表
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食品名稱 |
參考比例（以面粉計） |
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糕點、西點、餅干等烘焙食品 |
1-2% |
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花卷、燒餅等發(fā)酵面制品 |
0.5-1% |
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冷凍米面制品 |
0.5-1% |
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膨化食品 |
0.2-0.5% |
備注：此表所提供的各種添加量僅為參考數(shù)據，使用者可以根據實際情況酌情增減。
三、使用雙效泡打粉的注意事項
雙效泡打粉的作用機理都是酸堿中和，只要遇水和一定的溫度就會反應，所以使用時建議先把雙效泡打粉和面粉適當混合均勻，然后再加水和面。
另外，由于不同廠家的雙效泡打粉在產品質量上還是有差異的，所以不同廠家生產的雙效泡打粉建議不要混在一塊使用，以免出現(xiàn)問題后不好查找原因。
四、如何正確選用雙效泡打粉
雙效泡打粉具有用量少但對食品膨松效果影響大的特點，如果核算一下就會清楚，泡打粉的價格高低對食品的成本影響很小，用戶選用雙效泡打粉首先要看其使用效果，特別是有效產氣量。
一些牌子的泡打粉雖然價格低，但是其有效產氣量也低，用戶使用量大，常常會造成用戶買的便宜用的貴。
所以選用雙效泡打粉首先要考慮的是質量，而價格則是次要的。
泡打粉使用的注意事項 
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