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　　海韋力研發(fā)生產(chǎn)的無(wú)鋁雙效泡打粉屬于型泡打粉，不僅產(chǎn)氣量大，產(chǎn)氣十分均勻，能使加工的食品內(nèi)部形成均勻、細(xì)膩的組織結(jié)構(gòu)，而且質(zhì)量十分穩(wěn)定！

一、雙效泡打粉的用法簡(jiǎn)介

　　雙效泡打粉的用法很簡(jiǎn)單，使用者不改變?cè)瓉?lái)的使用習(xí)慣，只需要把所用的含鋁泡打粉換成無(wú)鋁雙效泡打粉，先把無(wú)鋁雙效泡打粉與干粉混和均勻即可。

二、使用量參考比例（以面粉量計(jì)）

　　面包、各種蛋糕、餅干、糕點(diǎn)等的用量一般為：1-3%；

　　饅頭、包子、餅類等發(fā)酵面食的用量一般為：0.5-1.5%；

　　速凍米面食品的用量一般為：0.5-1%；

　　各種膨化食品的用量一般為：0.2-0.5%。

三、使用雙效泡打粉注意事項(xiàng)的說(shuō)明

　　1、雙效泡打粉的是通過(guò)酸堿中和發(fā)生反應(yīng)而產(chǎn)氣的，只要遇水和一定的溫度就會(huì)反應(yīng)，所以使用時(shí)建議先把雙效泡打粉和面粉適當(dāng)混合均勻，然后再加水和面，這樣可以有效的利用雙效泡打粉所產(chǎn)生的氣體，充分發(fā)揮雙效泡打粉的作用。

　　2、為了更好的控制食品質(zhì)量，無(wú)鋁雙效泡打粉在使用前要準(zhǔn)確計(jì)量。有條件的話建議先做一下應(yīng)用實(shí)驗(yàn)，然后再投入使用。

四、正確選用雙效泡打粉的說(shuō)明

　　一些加工者在選用雙效泡打粉時(shí)比較看重價(jià)格，這是選用雙效泡打粉的誤區(qū)，因?yàn)楹怂阋幌戮蜁?huì)清楚，雙效泡打粉在食品中的用量所占比例很小，所以不同品牌的泡打粉其價(jià)格差對(duì)食品是的成本影響很小。

　　另外，盡管雙效泡打粉在食品用量很小，但是對(duì)加工的食品質(zhì)量影響很大，所以選用雙效泡打粉不僅要看其產(chǎn)氣量和效果，還要注意同一品牌不同批次泡打粉的穩(wěn)定性，只有穩(wěn)定的產(chǎn)氣量才能使加工食品的質(zhì)量穩(wěn)定。