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水煎包的制作方法 早餐水煎包

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水煎包的制作方法 早餐水煎包
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  水煎包,是一種特色傳統(tǒng)風(fēng)味小吃,口感脆而不硬,香而不膩,味道鮮美極致,深受人們的喜愛(ài)。
一、早餐水煎包的制作配方
  肉餡 350克
  蔥、姜 適量
  白菜 500克
  木耳 100克
  花生油 適量
  香油 適量
  生抽 3小勺
  老抽 2小勺
   適量
  酵母 10克
  面粉 500克
  泡打粉 10克
  白糖 15克
   適量
  二、早餐水煎包的做法步驟
  1、面盆中加入面粉、泡打粉、酵母、白糖拌勻后加溫水和成光滑的面團(tuán)。
  2、面團(tuán)醒發(fā)至兩倍大備用。
  3、木耳、蔥、姜切成碎末,白菜切好剎水。
  4、開(kāi)始拌餡,碗中放入肉餡加水使肉松軟,不要加多,然后放入生抽、老抽、鹽、香油、姜、蔥、木耳、白菜拌勻備用。
  5、取出醒發(fā)好的面團(tuán),揉光滑滾成長(zhǎng)條狀,然后分劑子,搟成中間厚四周薄的面皮。
  6、面皮加拌好的餡,包成包子醒發(fā)至變軟變輕。
  7、碗中加入少量淀粉,加入水適量調(diào)勻
  8、鍋中加入花生油燒熱,放上醒發(fā)好的包子,加入調(diào)好的淀粉水,水量大概加到包子的二分之一處,蓋上鍋蓋煮至水分烤干,聽(tīng)到鍋里有滋滋的聲音晃動(dòng)鍋看到包子可以移動(dòng),這時(shí)水煎包就做好了。
  9、打開(kāi)鍋蓋把盤子放在鍋里將包子扣過(guò)來(lái),這樣水煎包就做好。
水煎包圖片

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