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海韋力酥脆泡打粉

什么是酥脆泡打粉？

　　酥脆泡打粉是海韋力公司根據(jù)酥脆面制品的要求而最先開發(fā)生產的無鋁泡打粉新產品，主要是用于各種酥脆面制品的快速制作，是無鋁泡打粉的新技術產品！

什么是酥脆面制品？

　　酥脆面制品一般是指不經過酵母發(fā)面，而采用油炸、烘烤等方法制作的面制品，常見的酥脆面制品有麻花、油酥餅、蔥花千層餅、江米條、麻葉、馓子、脆皮蛋糕等。

酥脆泡打粉和無鋁泡打粉的區(qū)別

　　常見的無鋁泡打粉（無鋁雙效泡打粉）也可以用于酥脆面制品的制作，但是這些無鋁泡打粉和傳統(tǒng)含鋁泡打粉（明礬泡打粉）相比，做出的面制品口感發(fā)硬，酥脆性不理想。而海韋力酥脆泡打粉正是解決了常見無鋁泡打粉制作酥脆面制品存在的問題，做出的面制品口感酥脆性很好。

酥脆泡打粉和明礬泡打粉的區(qū)別

　　傳統(tǒng)的含鋁泡打粉（明礬泡打粉）制作的酥脆面制品口感很酥脆，但是只要使用就會造成面制品鋁嚴重超標，屬于不合格食品。酥脆泡打粉的特點和明礬泡打粉類似，加工的面制品口感也很酥脆，但是不含鋁，是明礬泡打粉的替代品。

酥脆泡打粉的使用方法

　　酥脆泡打粉的使用方法很簡單，加工者只需把原來使用的無鋁泡打粉或者明礬泡打粉，替換成酥脆泡打粉即可，其它加工的工藝和方法都不需要改變。

酥脆泡打粉的安全性

　　泡打粉分為含鋁泡打粉和無鋁泡打粉，由于科學證明過多攝入鋁對人體有害，所以很多國家都對食品中的鋁含量做了嚴格的規(guī)定。我們國家2014年7月1日發(fā)布規(guī)定，禁止小麥粉及其制品使用含鋁泡打粉，由于酥脆面制品大都屬于小麥粉及其制品，所以很多酥脆面制品不允許再使用含鋁泡打粉。海韋力酥脆泡打粉不含鋁，屬于無鋁泡打粉，加工酥脆面制品可以放心的選用。

海韋力酥脆泡打粉的特點

　　1、產氣大，效果好，質量十分穩(wěn)定。

　　2、加工的面制品蓬松飽滿，酥脆性好。

　　3、不含鋁，是無鋁泡打粉的新技術產品。