HAIWEILIGAILIANGJI
一、制作過(guò)程
1、制作好丹麥面包面團(tuán)以后，把面團(tuán)搟成厚約0.4cm的薄片，再切成24條寬度約為1cm的小長(zhǎng)條。取2根小長(zhǎng)條，互相扭起來(lái)。
2、卷起來(lái)。放在烤盤上，在溫度38℃、濕度85%的條件下進(jìn)行最后發(fā)酵，發(fā)酵到原來(lái)的約2倍大(大約1個(gè)小時(shí))。
3、在發(fā)酵好的面團(tuán)上刷一層雞蛋液。
4、再撒上一些蜜紅豆，放進(jìn)預(yù)熱好的烤箱烤焙。200℃，12分鐘左右，至表面金黃即可。
二、注意事項(xiàng)
1、蜜紅豆可以換成酒漬葡萄干。
2、烤丹麥面包的時(shí)候，有少許油脂漏出來(lái)是正常的，但如果有很多油脂漏出來(lái)，表示丹麥面包面團(tuán)制作過(guò)程不正確，黃油分層不均勻或者分層較厚，需要重新制作丹麥面包面團(tuán)。
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泡打粉使用的注意事項(xiàng) 
