HAIWEILIGAILIANGJI
一、配方
酸奶120克，植物油40毫升，香草精2滴，低筋面粉95克，蛋白100克，細砂糖75克，蔓越莓干60克
二、制作步驟
1、將植物油及酸奶倒入備好的攪拌盆中，用手動打蛋器攪拌均勻。
2、篩入低筋面粉，用橡皮刮刀攪拌均勻，倒入香草精，繼續(xù)攪拌均勻。
3、取一新的攪拌盆，倒入蛋白及細砂糖，用電動打蛋器快速打發(fā)，至可提起鷹嘴狀，制成蛋白霜。
4、分三次將蛋白霜加入步驟2的混合物中，攪拌均勻。
5、加入蔓越莓干，攪拌均勻，制成蛋糕糊，倒入模具中，震蕩幾下。
6、放入預熱至160℃的烤箱中，烘烤約60分鐘，取出放涼，用抹刀分離蛋糕及模具邊緣，脫模即可。
泡打粉使用的注意事項 
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