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一、配方

　　蛋黃（4個(gè)）62克，牛奶70毫升，色拉油60毫升，低筋面粉75克，泡打粉2克，蛋白液A（1個(gè)）35克，細(xì)砂糖A5克，蛋白液B（4個(gè)）143克，細(xì)砂糖850克，湖藍(lán)色食用色素2滴，藍(lán)色食用色素2滴，白色食用色素2滴，已打發(fā)的淡奶油適量，獼猴桃丁適量，芒果丁適量

二、制作步驟

　　1、將蛋黃用電動(dòng)打蛋器打散，倒入牛奶、色拉油攪打均勻，篩入低筋面粉、泡打粉拌至無(wú)干粉狀態(tài)，即成蛋黃糊。

　　2、用量勺舀取適量蛋黃糊倒入三個(gè)玻璃碗中，再分別滴入白色食用色素、藍(lán)色食用色素、湖藍(lán)色食用色素，攪拌均勻，即成彩色蛋黃糊。

　　3、將蛋白液A裝入干凈的大玻璃碗中，分三次加入細(xì)砂糖A，攪打至不易滴落的狀態(tài)，即成蛋白糊A。

　　4、把蛋白糊A分別倒入白色蛋黃糊和藍(lán)色蛋黃糊中，攪拌均勻，制成白色蛋糕糊、藍(lán)色蛋糕糊。

　　5、將兩種顏色的蛋糕糊分別裝入裱花袋，用剪刀在裱花袋尖端處剪一個(gè)小口。

　　6、取烤盤(pán)，鋪上滿(mǎn)天星圖案紙，再墊上一張蛋糕卷塑膠墊，用白色蛋糕糊、藍(lán)色蛋糕糊畫(huà)出星星，放入已預(yù)熱至180℃的烤箱中層，烘烤約2分鐘。

　　7、再將蛋白液B裝入干凈的大玻璃碗中，分三次加入細(xì)砂糖B，攪打至不易滴落的狀態(tài)，即成蛋白糊B。

　　8、取一半的蛋白糊B倒入裝有湖藍(lán)色蛋黃糊的大玻璃碗中，用橡皮刮刀攪拌均勻，再倒回至裝有蛋白糊B的大玻璃碗，攪拌均勻，即成湖藍(lán)色蛋糕糊。

　　9、取出烤盤(pán)，倒入湖藍(lán)色蛋糕糊，用刮板抹平，再次放入烤箱中，烘烤約15分鐘，取出，脫模，放涼至室溫。

　　10、將已打發(fā)的淡奶油均勻地涂抹在蛋糕內(nèi)，放上獼猴桃丁、芒果丁抹勻，卷成卷，再放入冰箱冷藏片刻即可。