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南瓜曲奇的做法和配方

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南瓜曲奇的做法和配方
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一、材料

  無(wú)鹽黃油65克,糖粉20克,鹽1克,蛋黃20克,低筋面粉170克,熟南瓜60克,南瓜子15

二、制作過(guò)程

  1、將室溫軟化的無(wú)鹽黃油和糖粉倒入攪拌盆中,用長(zhǎng)柄刮板攪拌均勻。

  2、加入鹽,倒入蛋黃,繼續(xù)攪拌至材料融合,加入熟南瓜,用電動(dòng)攪拌器攪打均勻。

  3、篩入低筋面粉,用長(zhǎng)柄刮板攪拌至無(wú)干粉狀態(tài),再用手輕輕揉成面團(tuán)。

  4、將面團(tuán)搓成圓柱體,再用油紙包好,放入冰箱,冷凍約30分鐘。

  5、取出面團(tuán),去掉油紙,切成約4.5毫米厚的餅干坯,放在烤盤上,撒上南瓜子。

  6、放進(jìn)預(yù)熱至175℃的烤箱中層,烘烤約15分鐘即可。



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