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檸檬開心果脆餅的做法和配方

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檸檬開心果脆餅的做法和配方
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一、材料

  無鹽黃油50克,細(xì)砂糖70克,鹽1克,檸檬汁30克,雞蛋1個(gè)(50),低筋面粉200克,杏仁粉50克,泡打粉2克,檸檬皮50克,開心果碎50

二、制作過程

  1、將室溫軟化的無鹽黃油放入攪拌盆中。

  2、加入細(xì)砂糖。

  3、用電動(dòng)攪拌器攪打至蓬松、顏色發(fā)白。

  4、倒入雞蛋、檸檬汁拌勻,加入檸檬皮、鹽、泡打粉、杏仁粉、開心果碎拌勻。

  5、篩入低筋面粉,攪拌至無干粉狀態(tài)。

  6、將面團(tuán)揉搓成圓柱體,用油紙包好放入冰箱,冷凍約30分鐘。

  7、取出面團(tuán),去掉油紙,用刀切成約4毫米厚的餅干坯,放在烤盤上。

  8、烤箱預(yù)熱至175℃,將烤盤置于烤箱中層,烘烤15分鐘即可。

三、注意事項(xiàng)

  每加入一樣食材,都需要攪拌均勻,這樣才能使面團(tuán)更細(xì)膩。



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