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扭扭曲奇條的做法和配方

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扭扭曲奇條的做法和配方
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一、材料

　　無鹽黃油80克，綿白糖60克，雞蛋液25克，低筋面粉100克，可可粉8克，香草精適量

二、制作過程

　　1、將室溫軟化的無鹽黃油放入干凈的攪拌盆中，加入綿白糖，攪拌均勻。

　　2、倒入雞蛋液，攪拌均勻。

　　3、倒入香草精攪拌均勻，用來去除蛋液的腥味。

　　4、篩入低筋面粉，用長柄刮板攪拌均勻，再輕輕揉成面團。

　　5、分出一半的面團，加入可可粉揉均勻。

　　6、將兩份面團分別用搟面杖搟平，切成正方形，再切成長條形的餅干坯。

　　7、將黑餅干坯、白餅干坯分別扭成螺旋形，放入烤盤中。

　　8、烤箱預(yù)熱至170℃，將烤盤置于烤箱的中烘烤10分鐘即可。

三、注意事項

　　倒入蛋液時，分次加入并攪拌均勻，可使面團更細滑。



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