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巧克力脆棒的做法和配方

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巧克力脆棒的做法和配方
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一、材料

  無鹽黃油75克,細(xì)砂糖50克,雞蛋1個(gè),低筋面粉110克,可可粉10克,泡打粉1克,巧克力豆25

二、制作過程

  1、在室溫軟化的無鹽黃油中加入細(xì)砂糖攪拌均勻。

  2、加入雞蛋,攪拌至呈乳膏狀,再篩入低筋面粉,翻拌均勻。

  3、加入可可粉攪拌均勻,再倒入泡打粉拌勻。

  4、加入巧克力豆攪拌均勻,揉成面團(tuán)。

  5、將面團(tuán)揉成長條狀,用刮板按壓成長方形塊。

  6、將面團(tuán)放入冰箱,冷凍約20分鐘。

  7、面團(tuán)變硬后,切成厚片狀,放在墊有烘焙紙的烤盤上,中間預(yù)留空隙。

  8、放入預(yù)熱好的烤箱中,以上火180℃,下火160℃烘烤約18分鐘即可。

三、注意事項(xiàng)

  冷凍過后的面團(tuán)方便切片,如果面團(tuán)不冷凍,切起來不易成型,且面團(tuán)容易沾上刀具。



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