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全麥巧克力薄餅的做法和配方

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全麥巧克力薄餅的做法和配方
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一、材料

　　低筋面粉70克，淡奶油10克，全麥面粉25克，無(wú)鹽黃油50克，細(xì)砂糖30克，鹽0.5克，黑巧克力100克

二、制作過(guò)程

　　1、取一個(gè)攪拌盆，放入室溫軟化的無(wú)鹽黃油和細(xì)砂糖，用手動(dòng)攪拌器攪拌均勻。

　　2、倒入淡奶油，攪拌均勻，加入鹽，攪拌均勻。

　　3、加入全麥面粉拌勻。再篩入低筋面粉攪拌至無(wú)干粉狀態(tài)，用手揉成面團(tuán)。

　　4、用搟面杖將面團(tuán)搟成約4毫米厚的面片，用圓形模具在面片上壓出餅干坯。

　　5、其中一半的餅干坯中部用星形模具鏤空，再將其覆蓋在另一半完整的餅干坯上，放入烤盤中，置入預(yù)熱180℃的烤箱，烘烤12~15分鐘。

　　6、取出后，將融化的黑巧克力液注入餅干中心處的星星凹槽中作為裝飾即可。



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