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全麥巧克力薄餅的做法和配方

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全麥巧克力薄餅的做法和配方
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一、材料

  低筋面粉70克,淡奶油10克,全麥面粉25克,無(wú)鹽黃油50克,細(xì)砂糖30克,鹽0.5克,黑巧克力100

二、制作過(guò)程

  1、取一個(gè)攪拌盆,放入室溫軟化的無(wú)鹽黃油和細(xì)砂糖,用手動(dòng)攪拌器攪拌均勻。

  2、倒入淡奶油,攪拌均勻,加入鹽,攪拌均勻。

  3、加入全麥面粉拌勻。再篩入低筋面粉攪拌至無(wú)干粉狀態(tài),用手揉成面團(tuán)。

  4、用搟面杖將面團(tuán)搟成約4毫米厚的面片,用圓形模具在面片上壓出餅干坯。

  5、其中一半的餅干坯中部用星形模具鏤空,再將其覆蓋在另一半完整的餅干坯上,放入烤盤中,置入預(yù)熱180℃的烤箱,烘烤12~15分鐘。

  6、取出后,將融化的黑巧克力液注入餅干中心處的星星凹槽中作為裝飾即可。



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