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圣誕姜餅的做法和配方

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圣誕姜餅的做法和配方
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一、材料

  低筋面粉130克,糖粉50克,無(wú)鹽黃油65克,蛋黃1個(gè),肉桂粉2克,姜粉5克,黑色巧克力筆1支,橙色巧克力筆1支,粉色巧克力筆1支,彩色裝飾糖珠適量

二、制作過(guò)程

  1、室溫軟化的無(wú)鹽黃油加入糖粉,攪打蓬松。

  2、分次加入蛋黃,攪打均勻。

  3、篩入低筋面粉、姜粉和肉桂粉,揉成面團(tuán)。

  4、將面團(tuán)搟成約5毫米厚的面片。

  5、用圣誕模具壓出各種形狀的餅干生坯。

  6、用刮板協(xié)助,把生坯移動(dòng)到烤盤上。

  7、把烤盤放入預(yù)熱170℃的烤箱中,烘烤15~18分鐘,取出,放涼。

  8、用黑色巧克力筆畫出姜餅人的眼睛和四肢,用粉色巧克力筆畫出雪花的脈絡(luò),用橙色巧克力筆畫出雪人的圍巾、樹木的枝葉,撒上彩色糖珠,晾干巧克力即可。

三、注意事項(xiàng)

  在將面團(tuán)搟平的過(guò)程中,可以在面團(tuán)的表面覆上保鮮膜,這樣在搟面的過(guò)程中就不會(huì)出現(xiàn)面皮斷裂的情況了,而且面皮也可以搟得更薄。



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