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松鼠餅干的做法和配方

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松鼠餅干的做法和配方
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一、材料

  1、原味面團(tuán)

  無鹽黃油50克,糖粉35克,低筋面粉95克,雞蛋液15

  2、可可面團(tuán)

  無鹽黃油80克,糖粉60克,低筋面粉130克,可可粉20克,雞蛋液25克,杏仁適量,黑色巧克力筆1支,粉色巧克力筆1

二、制作過程

  1、在室溫軟化的無鹽黃油中加入糖粉,攪打均勻。

  2、分2次加入打散的雞蛋液,攪打均勻。

  3、篩入低筋面粉。制作可可面團(tuán)則另篩入可可粉,揉成面團(tuán),分別放入冰箱冷藏30分鐘。

  4、把冷藏后的面團(tuán)搟成約3毫米厚的面片。

  5、用臉部模具壓原味面片,用多余的原味面團(tuán)捏出兩只松鼠前爪,用身體模具壓可可味面片。

  6、烤箱預(yù)熱至160℃;在烤盤上組合餅干生坯。

  7、在兩爪之間放一顆杏仁,把烤盤放入烤箱,烘烤約18分鐘。

  8、取出,放涼后,用黑色巧克力筆畫出松鼠的表情,用粉色巧克力筆畫出臉蛋,晾干即可。

三、注意事項(xiàng)

  杏仁可用朗姆酒腌一夜,再一同烤熟,吃起來就會(huì)別有風(fēng)味。



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