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糖花餅干的做法和配方

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糖花餅干的做法和配方
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一、材料

  低筋面粉140克,椰子粉20克,可可粉20克,糖粉60克,鹽1克,雞蛋液25克,無鹽黃油60克,香草精3克,黑巧克力100克,彩色糖粒適量

二、制作過程

  1、將室溫軟化的無鹽黃油放入攪拌盆。加入糖粉。攪拌均勻。

  2、倒入雞蛋液攪拌均勻,倒入香草精攪拌均勻。

  3、加入椰子粉拌勻,放入鹽,篩入可可粉和低筋面粉,攪拌至無干粉狀態(tài)。用手揉成而團(tuán)。

  4、用搟面杖將面團(tuán)搟成約4毫米厚的面片。

  5、用模具壓出花形的餅干坯,放在烤盤上。

  6、烤箱預(yù)熱至175℃,將烤盤置于烤箱的中層,烘烤12~15分鐘。

  7、烘烤的過程中,將黑巧克力隔溫水融化。

  8、取出烤好的餅干,蘸上巧克力液,撒上彩色糖粒即可。

三、注意事項(xiàng)

  將粉類材料過篩,篩入攪拌盆中,可以減少面團(tuán)結(jié)塊,使成品口感更好。



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