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小黃人餅干的做法和配方

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小黃人餅干的做法和配方
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一、材料

  無鹽黃油100克,奶粉10克,全蛋液30克,細砂糖70克,低筋面粉180克,翻糖膏180克,黃色食用色素適量,黑色巧克力筆1

二、制作過程

  1、在室溫軟化的無鹽黃油中加入細砂糖、全蛋液打勻。

  2、篩入低筋面粉和奶粉揉成面團,冷藏20分鐘。

  3、取出,搟成約4毫米厚的面片,用模具壓出圓形,放入烤盤。

  4、烤箱預(yù)熱至170℃,放入烤盤,烤20分鐘,取出。

  5、在150克翻糖膏中揉入黃色食用色素。

  6、搟平黃色翻糖膏,壓出圓形的糖皮,用剩余的30克原色翻糖膏搓出小黃人的眼白部分。

  7、將黃色翻糖皮貼在烤好的餅干上,再貼上白色部分。

  8、用黑色巧克力筆畫出小黃人的眼睛、眼鏡框、嘴巴,晾干即可食用。

三、注意事項

  通常只需要購買白色的翻糖,配合翻糖專用的色素即可制成彩色翻糖。



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