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芝麻蘇打餅干的做法和配方

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芝麻蘇打餅干的做法和配方
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一、材料

  酵母3克,清水70克,低筋面粉150克,鹽2克,小蘇打2克,無鹽黃油30克,白芝麻適量,黑芝麻適量

二、制作過程

  1、將低筋面粉、酵母、小蘇打、鹽倒在料理臺上,充分混和均勻。

  2、在中間開窩,倒入備好的清水,用刮板攪拌至水分被吸收。

  3、加入室溫軟化的無鹽黃油、黑芝麻、白芝麻、一邊翻攪一邊按壓,將所有食材混勻,揉成面團。

  4、在料理臺撒上少許面粉,放上面團,用搟面杖將面團搟成3毫米厚的面皮。

  5、用刀將面皮修整齊,切成大小一致的長方片。

  6、在烤盤內(nèi)墊上高溫布,將切好的長方片整齊地放入烤盤內(nèi)。

  7、用叉子依次在每個面片上戳上裝飾花紋。

  8、將烤盤放入預(yù)熱200℃的烤箱內(nèi),時間定為10分鐘,烤至餅干松脆。

  9、待10分鐘后,將烤盤取出放涼。

  10、將烤好的餅干裝入盤中即可食用。



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