HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
?。〝?shù)量:18~20塊)
無鹽黃油120克,糖粉30克,鹽2克,牛奶50克,低筋粉160克,香蔥碎20克
二、做法
1、120克無鹽黃油室溫軟化。
2、加入30克糖粉、2克鹽。
3、用電動打蛋器攪打均勻。
4、將50克牛奶分4~5次加入到黃油盆中,每加入一次都要充分打勻再加入下一次。
5、篩入160克低筋粉。
6、加入20克香蔥碎。
7、拌勻。
8、硅膠裱花袋裝好大號8齒星星花嘴。
9、把餅干面團(tuán)先取少量放入裱花袋。
10、在不粘烤盤上擠出想要的花形。
11、把面糊全部擠完,注意每朵花之間要有空隙。
12、送入預(yù)熱的烤箱,中層,上下火,170攝氏度、20分鐘。
三、注意事項(xiàng)
1、香蔥要切得細(xì)碎一些,不然擠花的時(shí)候會不太順暢。
2、牛奶也可以換成一個(gè)雞蛋,口感會更酥一些。
3、裱花袋建議用硅膠袋或布質(zhì)裱花袋,用一次性的容易擠破。
4、餅干面團(tuán)少量裝入裱花袋會比較好擠。
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