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一、原料

　　數(shù)量：（25~30塊）

　　蒸熟涼透的紫薯80克，牛奶50克，無鹽黃油120克，糖粉35克，低筋粉160克

二、做法

　　1、將80克蒸熟涼透的紫薯放在保鮮袋里，用搟面杖搟成泥。

　　2、把紫薯泥放在盆中，加入50克牛奶。

　　3、充分攪勻備用。

　　4、120克無鹽黃油室溫軟化，加入35克糖粉。

　　5、用電動打蛋器把黃油和糖粉打勻。

　　6、加入紫薯牛奶泥。

　　7、用電動打蛋器打勻。

　　8、篩入160克低筋粉。

　　9、拌至無干粉狀態(tài)。

　　10、硅膠裱花袋裝入大號星星花嘴。

　　11、把餅干面團先取少量放入裱花袋。

　　12、在不粘烤盤上擠出想要的花形。

　　13、把面糊全部擠完，注意每朵花之間要有空隙。

　　14、送入預(yù)熱好的烤箱，中層，上下火，160攝氏度、35分鐘，烘烤10分鐘后就加蓋錫紙。

三、注意事項

　　1、紫薯放在保鮮袋里一定要搟得細一些，不然在擠花的時候不太順暢。

　　2、擠的花形不一樣，烘烤的時間就不一樣。

　　3、曲奇面團每次取少量放入裱花袋，比較好擠。