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紫薯牛奶曲奇的做法

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紫薯牛奶曲奇的做法
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一、原料

  數(shù)量:(25~30塊)

  蒸熟涼透的紫薯80克,牛奶50克,無鹽黃油120克,糖粉35克,低筋粉160克

二、做法

  1、將80克蒸熟涼透的紫薯放在保鮮袋里,用搟面杖搟成泥。

  2、把紫薯泥放在盆中,加入50克牛奶。

  3、充分攪勻備用。

  4、120克無鹽黃油室溫軟化,加入35克糖粉。

  5、用電動打蛋器把黃油和糖粉打勻。

  6、加入紫薯牛奶泥。

  7、用電動打蛋器打勻。

  8、篩入160克低筋粉。

  9、拌至無干粉狀態(tài)。

  10、硅膠裱花袋裝入大號星星花嘴。

  11、把餅干面團先取少量放入裱花袋。

  12、在不粘烤盤上擠出想要的花形。

  13、把面糊全部擠完,注意每朵花之間要有空隙。

  14、送入預(yù)熱好的烤箱,中層,上下火,160攝氏度、35分鐘,烘烤10分鐘后就加蓋錫紙。

三、注意事項

  1、紫薯放在保鮮袋里一定要搟得細一些,不然在擠花的時候不太順暢。

  2、擠的花形不一樣,烘烤的時間就不一樣。

  3、曲奇面團每次取少量放入裱花袋,比較好擠。



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