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蛋白芝麻脆餅的做法

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蛋白芝麻脆餅的做法
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一、原料

 ?。〝?shù)量:一大塊)

  蛋白1個(gè),糖15克,玉米油10克,低筋粉15克,熟白芝麻10克

二、做法

  1、將蛋白放入盆中,加入15克糖、10克玉米油。

  2、充分?jǐn)噭颉?

  3、篩入15克低筋粉,再加入10克熟白芝麻。

  4、充分?jǐn)噭颉?

  5、把面糊倒入鋪了油紙的烤盤中,用刮板抹開,越薄越好。

  6、送入預(yù)熱好的烤箱,中層,上下火,180攝氏度、12~15分鐘至面糊呈棕褐色,出爐涼透按自己喜歡的大小掰成小塊即可。

三、注意事項(xiàng)

  1、把脆餅面糊鋪到油紙上時(shí),用刮刀刮干凈盆中面糊。在油紙上用刮板往外抹開,一定要薄一些,這樣比較容易烤透烤干。

  2、熟白芝麻可以用熟黑芝麻替換,也可以用杏仁片替換。

  3、一定要把面糊烤至棕褐色才可以關(guān)火出爐,不然不脆不好吃。

  4、也可以把面糊裝入裱花袋,在烤盤上擠出小圓餅干生坯,入烤箱烘烤至焦黃即可。



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