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紅糖核桃酥的做法

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紅糖核桃酥的做法
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一、原料

 ?。〝?shù)量:21塊)

  1、主料

  雞蛋1個,玉米油100克,紅糖60克,中筋粉200克,無鋁泡打粉3克,小蘇打1克,熟核桃仁100克

  2、表面裝飾

  全蛋液適量

二、做法

  1、100克熟核桃仁放在保鮮袋里搟碎備用。

  2、將1個雞蛋打入盆中。

  3、加入100克玉米油、60克紅糖。

  4、加入200克中筋粉、3克無鋁泡打粉、1克小蘇打。

  5、把第1步里面的核桃碎放入盆中。

  6、用手混合均勻。

  7、揪一塊面團,約20克,揉圓按扁。

  8、依次做好所有核桃酥碼放在不粘烤盤上,表面刷全蛋液。

  9、送入預(yù)熱好的烤箱,中下層,上下火,180攝氏度、30分鐘,上色及時加蓋錫紙。

三、注意事項

  1、核桃仁烤熟以后再用會更香,用130度烘烤20分鐘。

  2、紅糖可以用白糖替換,但用量必須減少一些,因為白糖的甜度比紅糖的高很多。

  3、紅糖如果有結(jié)塊,要用料理機打碎后使用。



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