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紅糖葡萄干燕麥餅干的做法

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紅糖葡萄干燕麥餅干的做法
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一、原料

 ?。〝?shù)量:25塊)

  無鹽黃油100克,紅糖40克,鹽1克,雞蛋1個,牛奶20克,低筋粉130克,無鋁泡打粉3克,即食燕麥片50克,葡萄干80克,朗姆酒30克

二、做法

  1、80克葡萄干切小塊后放碗中,加入30克朗姆酒拌勻,浸泡30分鐘備用。

  2、100克無鹽黃油室溫軟化后加入40克紅糖、1克鹽。

  3、用電動打蛋器攪打均勻。

  4、1個雞蛋打散后,分4~5次加入到黃油盆中,每加入一次用電動打蛋器打勻后再加入下一次。

  5、20克牛奶分3次加入到盆中,每加入一次都要打勻后再加入下一次。

  6、篩入130克低筋粉、3克無鋁泡打粉。

  7、再加入50克即食燕麥片。

  8、把瀝干的葡萄干和朗姆酒加入到盆中。

  9、用刮刀拌至無干粉狀態(tài)。

  10、雙手沾水后,把面團分成小球放在不粘烤盤上。

  11、叉子蘸水后把每個小球都壓扁。

  12、送入預(yù)熱好的烤箱,中下層,上下火,180攝氏度、30分鐘,上色及時加蓋錫紙。

三、注意事項

  1、如果不喜歡朗姆酒,可以用水替換。

  2、如果紅糖有結(jié)塊,需要搟碎之后再使用。

  3、如果想要酥一些,可以關(guān)火后在烤箱悶10分鐘后再出爐。



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