HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
?。〝?shù)量:40塊左右)
無鹽黃油100克,糖粉35克,淡奶油60克,低筋粉160克,可可粉15克,杏仁片100克
二、做法
1、100克無鹽黃油室溫軟化。
2、加入35克糖粉。
3、用電動(dòng)打蛋器攪打均勻。
4、60克淡奶油分4~5次加入到黃油盆中,每加入一次都要充分打勻再加入下一次。
5、篩入160克低筋粉、15克可可粉。
6、再加入100克杏仁片。
7、用刮刀拌至無干粉狀態(tài)。
8、用保鮮袋輔助,把揉好的面團(tuán)整理成1厘米厚的長方形面片,入冰箱冷凍30分鐘。
9、把冷凍好的面片取出,去除保鮮袋,切成6毫米寬的條。
10、把切好的面片碼放在不粘烤盤上。
11、送入預(yù)熱好的烤箱,中下層,上下火,160攝氏度、25分鐘,烘烤10分鐘后就加蓋錫紙。
三、注意事項(xiàng)
1、淡奶油可以用50克牛奶替換。
2、此款餅干也可以整理成方形面柱、入冰箱冷凍1小時(shí)后再切片烘烤。
3、杏仁片可以換成堅(jiān)果。
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