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龍貓餅干的做法

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龍貓餅干的做法
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一、材料

 ?。〝?shù)量:12塊)

  無(wú)鹽黃油50克,糖粉20克,淡奶油30克,低筋粉100克,純黑可可粉少許,黑芝麻粉12克

二、做法

  1、50克無(wú)鹽黃油室溫軟化,加入20克糖粉。

  2、用電動(dòng)打蛋器攪打均勻。

  3、30克淡奶油分3次加入到黃油盆中,每加入一次都要充分打勻再加入下一次。

  4、篩入100克低筋粉。

  5、另取兩個(gè)小碗,分別取出5克、30克面絮,在5克面絮中加入少許純黑可可粉,在大盆中加入12克黑芝麻粉。

  6、分別揉成面團(tuán)。

  7、把灰色面團(tuán)搓長(zhǎng),切下來(lái)20克后,分成12份。

  8、把切下來(lái)的20克灰色面團(tuán)分成24份。

  9、把24塊灰色小面團(tuán)搓成棗核形,兩個(gè)一組在烤盤上擺出12組"V"形,這是龍貓的耳朵。

  10、把12個(gè)灰色大面團(tuán)搓成橢圓形按扁,壓在耳朵上面。

  11、把白色面團(tuán)切下來(lái)5克備用,然后分成12份。

  12、把12個(gè)白色小面團(tuán)搓成橢圓形按薄。

  13、粘在龍貓身體下方。

  14、揪預(yù)留的白色面團(tuán),做出龍貓的眼睛。

  15、揪黑色面團(tuán)做出龍貓的眼珠、鼻子、胡子,用牙簽戳出嘴巴和肚皮上的花紋。

  16、送入預(yù)熱好的烤箱,中下層,上下火,160攝氏度、25分鐘,烘烤10分鐘就加蓋錫紙。

三、注意事項(xiàng)

  1、淡奶油可以用28克牛奶替換。

  2、龍貓的耳朵要做得有點(diǎn)兒厚度,不然上色會(huì)比較深,就不好看了。

  3、用牙簽做龍貓的嘴巴和肚皮上的花紋時(shí),要注意對(duì)應(yīng)的位置,嘴巴要戳得深一些才好看。



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