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迷彩餅干的做法

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迷彩餅干的做法
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一、材料

  (數(shù)量:30塊左右)

  無鹽黃油130克,糖粉40克,雞蛋1個,低筋粉230克,可可粉5克,抹茶粉5克

二、做法

  1、130克無鹽黃油室溫軟化。

  2、加入40克糖粉。

  3、用電動打蛋器攪打均勻。

  4、1個雞蛋打散后,分4~5次加入到黃油盆中,每加入一次用電動打蛋器打勻后再加入下一次。

  5、篩入230克低筋粉。

  6、用刮刀拌成絮狀。

  7、另取兩個大碗,各分出來130克面絮,在兩個大碗中分別放入5克可可粉、5克抹茶粉。

  8、分別揉成面團(tuán)。

  9、把白色面團(tuán)分成3份搓長,把可可面團(tuán)和抹茶面團(tuán)各分成2份搓長。

  10、把3種顏色的面柱顏色岔開碼放在一起,把面團(tuán)隨意擰幾下,搓長。

  11、用保鮮袋包起來,整理成方形面柱,入冰箱冷凍40分鐘至硬挺。

  12、把冷凍好的面柱取出后,切成厚約0.5厘米的片。

  13、把切面朝上碼放在不粘烤盤上。送入預(yù)熱好的烤箱,中下層,上下火,170攝氏度、25分鐘,烘烤10分鐘就加蓋錫紙。

三、注意事項

  1、3種顏色面團(tuán)分成若干塊?;旌显谝黄鹁涂梢?,不用按照以上的方法做。

  2、注意3種顏色而團(tuán)混合在一起的時候,不要過度揉捏,否則會造成顏色不清晰,紋路就不好看了。



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