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抹茶蜜豆餅干的做法

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抹茶蜜豆餅干的做法
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一、材料

  (數(shù)量:35塊左右)

  無(wú)鹽黃油100克,糖粉30克,雞蛋1個(gè),低筋粉150克,抹茶粉10克,蜜豆80克

二、做法

  1、100克無(wú)鹽黃油室溫軟化。

  2、加入30克糖粉。

  3、用電動(dòng)打蛋器攪打均勻。

  4、1個(gè)雞蛋打散后,分4~5次加入到黃油盆中,每加入一次用電動(dòng)打蛋器打勻后再加入下一次。

  5、篩入150克低筋粉、10克抹茶粉。

  6、再加入80克蜜豆。

  7、用刮刀拌至無(wú)干粉狀態(tài)。

  8、用保鮮袋輔助,把揉好的面團(tuán)整理成圓柱形,入冰箱冷凍40分鐘。

  9、把冷凍好的面團(tuán)取出,去除保鮮袋,切成5毫米厚的片。

  10、把切好的面片碼放在不粘烤盤上。

  11、送入預(yù)熱好的烤箱,中下層,上下火,160攝氏度、30分鐘,烘烤10分鐘就加蓋錫紙。

三、注意事項(xiàng)

  1、抹茶粉一定要選擇品質(zhì)好的,不然成品顏色不夠好看。

  2、因?yàn)槊鄱贡容^甜,所以加入糖粉的量比較少。

  3、如果圓柱形不好操作,可以整理成方形。



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