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抹茶曲奇的做法

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抹茶曲奇的做法
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一、原料

  (數(shù)量:18~20塊)

  無鹽黃油150克,糖粉45克,鹽1克,牛奶30克,低筋粉160克,抹茶粉15克

二、做法

  1、150克無鹽黃油室溫軟化。

  2、加入45克糖粉、1克鹽。

  3、用電動(dòng)打蛋器攪打均勻。

  4、將30克牛奶分3~4次加入到黃油盆中,每加入一次都要充分打勻再加入下一次。

  5、篩入160克低筋粉、15克抹茶粉。

  6、用刮刀拌至無干粉狀態(tài)。

  7、硅膠裱花袋裝好大號(hào)8齒星星花嘴。

  8、把餅干面團(tuán)先取少量放入裱花袋。

  9、在不粘烤盤上擠出想要的花形。

  10、把面糊全部擠完,注意每朵花之間要有空隙。

  11、送入預(yù)熱的烤箱,中層,上下火,170攝氏度、20分鐘。

三、注意事項(xiàng)

  1、烘烤時(shí)一定注意看著表面顏色,抹茶曲奇一定不要讓表面上色,不然顏色不好看。

  2、如果用的不是三能黃金烤盤,那需要降低下火溫度。

  3、抹茶粉請(qǐng)選用品質(zhì)好的,不然顏色不好看。



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