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抹茶杏仁巧克力餅干的做法

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抹茶杏仁巧克力餅干的做法
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一、原料

 ?。〝?shù)量:13塊左右)

  無鹽黃油80克,糖粉30克,鹽1克,牛奶35克,低筋粉115克,抹茶粉5克,杏仁片適量,KISSES巧克力適量

二、做法

  1、80克無鹽黃油室溫軟化。

  2、加入30克糖粉、1克鹽。

  3、用電動打蛋器攪打均勻。

  4、將35克牛奶分3~4次加入到黃油盆中,每加入一次都要充分打勻再加入下一次。

  5、篩入115克低筋粉、5克抹茶粉。

  6、用刮刀拌至無干粉狀態(tài)。

  7、取一小塊面團(tuán)(約15克)揉圓,放在杏仁片中翻滾一圈。

  8、抹茶面團(tuán)粘滿杏仁片后,稍按扁。

  9、碼放在不粘烤盤上,依次做完所有面團(tuán)。

  10、用手指在小餅中間按一個小坑。

  11、送入預(yù)熱好的烤箱,中下層,上下火,160攝氏度、25分鐘,杏仁片微黃就加蓋錫紙。

  12、出爐后趁熱把KISSES巧克力碼放在小餅干中間,稍用力壓緊,待餅干涼透后食用。

三、注意事項

  1、牛奶可以用40克淡奶油替換。

  2、如果不喜歡抹茶口味,可以把5克抹茶粉換成5克可可粉或5克低筋粉。

  3、如果不喜歡KISSES巧克力,可以在餅干涼透后,把黑巧克力熔化后裝入裱花袋。擠在餅干中間。當(dāng)然如果不喜歡巧克力,也可以不放巧克力,餅干出爐涼透后直接食用即可。



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