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奶酪巧克力豆餅干的做法

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奶酪巧克力豆餅干的做法
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一、材料

  (數(shù)量:25塊)

  無(wú)鹽黃油80克,奶油奶酪40克,糖粉35克,稠酸奶40克,低筋粉120克,奶粉20克,巧克力豆30克

二、做法

  1、80克室溫軟化的無(wú)鹽黃油放入盆中,加入40克室溫軟化的奶油奶酪。

  2、加入35克糖粉。

  3、用電動(dòng)打蛋器攪打均勻。

  4、40克稠酸奶分兩次倒入盆中,每加入一次都要用電動(dòng)打蛋器打勻后再加入下次。

  5、加完稠酸奶的狀態(tài)。

  6、篩入120克低筋粉、20克奶粉。

  7、用刮刀拌至無(wú)干粉狀態(tài)。

  8、再加入30克巧克力豆拌勻。

  9、把揉好的面團(tuán)裝入保鮮袋,整理成方形面柱,入冰箱40分鐘。

  10、把冷凍好的面團(tuán)取出,去除保冷凍鮮袋,切成5毫米厚的片。

  11、把切好的面片碼放在不粘烤盤上。

  12、送入預(yù)熱好的烤箱,中下層,上下火,160攝氏度、30分鐘,上色及時(shí)加蓋錫紙。

三、注意事項(xiàng)

  1、黃油和奶油奶酪一定要室溫軟化到位。

  2、巧克力豆可以換成堅(jiān)果碎。

  3、稠酸奶可以用35克淡奶油替換。



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