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葡萄奶酥的做法

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葡萄奶酥的做法
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一、原料

  (數(shù)量:16塊)

  1、主料

  無鹽黃油80克,糖30克,蛋黃2個,低筋粉14克,奶粉20克,葡萄干60克

  2、表面裝飾

  蛋黃液適量

二、做法

  1、60克葡萄干用水泡10分鐘后瀝干水分備用。

  2、80克無鹽黃油室溫軟化。

  3、加入30克糖粉。

  4、用電動打蛋器攪打均勻。

  5、將2個蛋黃分兩次加入到黃油盆中,每加入一次用電動打蛋器打勻后再加入下一次。

  6、篩入140克低筋粉、20克奶粉。

  7、把瀝干水分的葡萄干放到盆中。

  8、用刮刀拌至無干粉狀態(tài)。

  9、把面團(tuán)放在案板上,搟成厚約1厘米的方形面片。

  10、切成喜歡的大小。

  11、碼放在不粘烤盤上。

  12、表面刷蛋黃液。

  13、送入預(yù)熱好的烤箱,中下層,上下火,180攝氏度、20分鐘。

三、注意事項

  1、葡萄干如果個頭太大,要切碎一些再用。

  2、此款餅干只用到蛋黃。



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