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趣多多餅干的做法

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一、原料

  (數(shù)量:20~25塊)

  1、主料

  無鹽黃油130克,糖粉50克,雞蛋1個,低筋粉180克,可可粉20克,無鋁泡打粉3克,耐高溫巧克力豆40克

  2、表面裝飾

  耐高溫巧克力豆適量

二、做法

  1、130克無鹽黃油室溫軟化。

  2、加入50克糖粉。

  3、用電動打蛋器把黃油和糖粉打勻。

  4、1個雞蛋打散后,分4~5次加入到黃油盆中,每加入一次用電動打蛋器打勻后再加入下一次。

  5、篩入180克低筋粉、20克可可粉、3克無鋁泡打粉。

  6、用刮刀拌至無干粉狀態(tài)。

  7、再加入40克耐高溫巧克力豆。

  8、拌至無干粉狀態(tài)。

  9、雙手沾水,揪一塊面團揉圓按扁。

  10、依次碼放在不粘烤盤上。

  11、在每一個餅干生坯上面再放幾顆耐高溫巧克力豆。

  12、送入預熱好的烤箱,中下層,上下火,170攝氏度、30分鐘,上色及時加蓋錫紙。

三、注意事項

  1、雙手沾水后再去揪面團,不然面團非常粘手不好操作。

  2、每塊面團20~25克,因餅干生坯大小不一,烘烤時間也會略有調(diào)整。

  3、表面裝飾的巧克力豆,可多可少。



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