HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
(數(shù)量:20~25塊)
1、主料
無鹽黃油130克,糖粉50克,雞蛋1個,低筋粉180克,可可粉20克,無鋁泡打粉3克,耐高溫巧克力豆40克
2、表面裝飾
耐高溫巧克力豆適量
二、做法
1、130克無鹽黃油室溫軟化。
2、加入50克糖粉。
3、用電動打蛋器把黃油和糖粉打勻。
4、1個雞蛋打散后,分4~5次加入到黃油盆中,每加入一次用電動打蛋器打勻后再加入下一次。
5、篩入180克低筋粉、20克可可粉、3克無鋁泡打粉。
6、用刮刀拌至無干粉狀態(tài)。
7、再加入40克耐高溫巧克力豆。
8、拌至無干粉狀態(tài)。
9、雙手沾水,揪一塊面團揉圓按扁。
10、依次碼放在不粘烤盤上。
11、在每一個餅干生坯上面再放幾顆耐高溫巧克力豆。
12、送入預熱好的烤箱,中下層,上下火,170攝氏度、30分鐘,上色及時加蓋錫紙。
三、注意事項
1、雙手沾水后再去揪面團,不然面團非常粘手不好操作。
2、每塊面團20~25克,因餅干生坯大小不一,烘烤時間也會略有調(diào)整。
3、表面裝飾的巧克力豆,可多可少。
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