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無糖海苔蘇打餅干的做法

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無糖海苔蘇打餅干的做法
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一、材料

 ?。〝?shù)量:25~30塊)

  雞蛋1個,牛奶40克,橄欖油40克,海苔碎6克,低筋粉200克,酵母2克,鹽1克,小蘇打2克

二、做法

  1、1個雞蛋打入碗中,加入40克牛奶、40克橄欖油。

  2、攪勻備用。

  3、準(zhǔn)備好6克海苔碎。

  4、200克低筋粉倒入盆中,加入2克酵母、1克鹽、2克小蘇打。

  5、把第2步準(zhǔn)備好的雞蛋牛奶液倒入盆中,攪勻后加入海苔碎。

  6、揉成面團,蓋好靜置30分鐘。

  7、把面團放在案板上搟成1毫米厚的薄片。

  8、修去不規(guī)則的邊,切成4厘米×8厘米。

  9、用叉子在每塊餅干生坯上都扎幾排洞。

  10、碼放在不粘烤盤上。

  11、送入預(yù)熱好的烤箱,中下層,上下火,170攝氏度、25分鐘,上色及時加蓋錫紙。

三、注意事項

  1、雞蛋、牛奶都要用常溫的。

  2、海苔用剪刀剪得碎一些效果更好。

  3、因為海苔已經(jīng)有咸味,所以在面團中只加入了1克鹽。

  4、如果海苔換成香蔥碎,牛奶減少10克用量,就是香蔥蘇打餅干。



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