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無糖麻辣餃子皮脆餅的做法

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無糖麻辣餃子皮脆餅的做法
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一、材料

 ?。〝?shù)量:20塊左右)

  蛋黃1個,鹽5克,辣椒粉1克,市售餃子皮20張左右,熟白芝麻2克,水4克,花椒粉0.5克

二、做法

  1、1個蛋黃、5克鹽、1克辣椒粉、0.5克花椒粉、2克熟白芝麻放入碗中。

  2、加入4克水后攪勻備用。

  3、把市售餃子皮碼放在烤盤上。

  4、用叉子在餃子皮上叉些孔洞。

  5、把之前調(diào)好的料刷在每張餃子皮上。

  6、送入預(yù)熱好的烤箱,中下層,上下火,180攝氏度、12分鐘左右。

三、注意事項

  1、這款脆餅麻辣口味不是十分重,如果喜歡更麻更辣的,可以根據(jù)自己的喜好加料。

  2、如果不想用市售餃子皮,可以60克水、100克中筋粉揉成面團(tuán)后,靜置20分鐘后搓長切小劑子,搟成餃子皮。

  3、如果不喜歡麻辣口味,可以換成孜然的、蔥香的,那么刷的料就要稍有調(diào)整。比如,孜然口味的,可以不放花椒粉和辣椒粉,放1克孜然;蔥香口味的,可以不放花椒粉和辣椒粉,放0.5克五香粉、5克香蔥碎等。



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